COLLIO ROSSO
Vino che si puo definire”taglio bordolese” nato da meticolosa ricerca in vigna ed in cantina.Vino di stoffa dalla carratteristica nota di erbaceo e dal intenso profumo.
Profumo: Di base gradevole, caratteristica dai piccoli frutti del sottobosco.
Sapore: Morbido, caldo e corposo, fruttato e persistente.
Abbinamenti: Si accompagna molto bene con arrosti di carni bianche e rosse, selvaggina, formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio: 16° – 18°C
Vitigno: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot
Denominazione: Collio
Podere: Zegla
Annata: 2010
Sistema di allevamento: Gujot
Raccolta: Manuale con accurata selezione, nella terza decade di settembre.
Vinificazione: Diraspatura delicata dell’uva, fermentazione con macerazione prolungata delle bucce, pressatura soffice. Affinamento in botte per 8 mesi successivamente in bottiglia.
Dati analitici: Alcool(% vol.) 13,0 – Acidità totale(g/l) 5,5
